Avaliação do amaciamento natural de carne bovin0o em atmosfera modificada e vácuo (2012)
- Authors:
- Autor USP: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: PRODUTOS PECUÁRIOS; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2012
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP
-
ABNT
MARTIN, Amanda Dias. Avaliação do amaciamento natural de carne bovin0o em atmosfera modificada e vácuo. 2012, Anais.. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=4343&numeroEdicao=20&print=S. Acesso em: 23 jan. 2026. -
APA
Martin, A. D. (2012). Avaliação do amaciamento natural de carne bovin0o em atmosfera modificada e vácuo. In Resumos. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=4343&numeroEdicao=20&print=S -
NLM
Martin AD. Avaliação do amaciamento natural de carne bovin0o em atmosfera modificada e vácuo [Internet]. Resumos. 2012 ;[citado 2026 jan. 23 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=4343&numeroEdicao=20&print=S -
Vancouver
Martin AD. Avaliação do amaciamento natural de carne bovin0o em atmosfera modificada e vácuo [Internet]. Resumos. 2012 ;[citado 2026 jan. 23 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=4343&numeroEdicao=20&print=S - Efeito de extratos de resíduos de uva (Vitis Labrusca) na inibição da oxidação lipídica em carne de frango cozida armazenada sob refrigeração
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