Vida útil da mortadela Bologna com reduzidos teores de gordura (2012)
- Authors:
- Autor USP: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: EMBUTIDOS; MORTADELA; VIDA-DE-PRATELEIRA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2012
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP
-
ABNT
MARTIN, Mariana Marinho e SPADA, Fernanda Papa. Vida útil da mortadela Bologna com reduzidos teores de gordura. 2012, Anais.. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=3290&numeroEdicao=20&print=S. Acesso em: 06 maio 2026. -
APA
Martin, M. M., & Spada, F. P. (2012). Vida útil da mortadela Bologna com reduzidos teores de gordura. In Resumos. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=3290&numeroEdicao=20&print=S -
NLM
Martin MM, Spada FP. Vida útil da mortadela Bologna com reduzidos teores de gordura [Internet]. Resumos. 2012 ;[citado 2026 maio 06 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=3290&numeroEdicao=20&print=S -
Vancouver
Martin MM, Spada FP. Vida útil da mortadela Bologna com reduzidos teores de gordura [Internet]. Resumos. 2012 ;[citado 2026 maio 06 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=3290&numeroEdicao=20&print=S - Are sensory attributes and acceptance influenced by nutritional and health claims of low-sodium salami?: preliminary study with Brazilian consumers
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