Enterovacteria determination in vacuum-packed refrigerated meat with pack type spoilage (2010)
- Authors:
- Autor USP: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Book of abstracts
- Conference titles: International Conference on Food Innovation - Foodinnova 2010
-
ABNT
FORNAZARI, A. C. Z et al. Enterovacteria determination in vacuum-packed refrigerated meat with pack type spoilage. 2010, Anais.. Valencia: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2010. Disponível em: http://www.foodinnova.com/foodInnova/docu2/260.pdf. Acesso em: 11 mar. 2026. -
APA
Fornazari, A. C. Z., Macedo, M. L. H., Contreras Castillo, C. J., & Junqueira, V. C. A. (2010). Enterovacteria determination in vacuum-packed refrigerated meat with pack type spoilage. In Book of abstracts. Valencia: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.foodinnova.com/foodInnova/docu2/260.pdf -
NLM
Fornazari ACZ, Macedo MLH, Contreras Castillo CJ, Junqueira VCA. Enterovacteria determination in vacuum-packed refrigerated meat with pack type spoilage [Internet]. Book of abstracts. 2010 ;[citado 2026 mar. 11 ] Available from: http://www.foodinnova.com/foodInnova/docu2/260.pdf -
Vancouver
Fornazari ACZ, Macedo MLH, Contreras Castillo CJ, Junqueira VCA. Enterovacteria determination in vacuum-packed refrigerated meat with pack type spoilage [Internet]. Book of abstracts. 2010 ;[citado 2026 mar. 11 ] Available from: http://www.foodinnova.com/foodInnova/docu2/260.pdf - Are sensory attributes and acceptance influenced by nutritional and health claims of low-sodium salami?: preliminary study with Brazilian consumers
- Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP)
- Efeito da adição de extrato de semente e casca de uva sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango crua, armazenada sob congelamento e vácuo
- Avaliação microbiológica de carne bovina fresca embalada sob atmosfera modificada (MAP) contendo monóxido de carbono
- Antioxidantes naturais em produtos cárneos
- Caracterização do músculo bíceps femoris submetidos à marinação com pó de colágeno, fibra de trigo e proteína isolada de soja
- Sensory and microbiological evaluation of uncured fresh chicken sausage with reduced fat content
- Pleiotropic genes affecting carcass traits in bos indicus (Nellore) cattle are modulators of growth
- Resíduos da indústria vinícola como antioxidante natural em carne de frango processada, cozida e armazenada sob congelamento
- Oxidação lipídica em carne de frango exposto a estresse térmico severo pré-abate
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
