Efeito de xarope de glicose e melaço de cana sobre algumas propriedades físico-químicas e reológicas de méis de eucalipto e laranja (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: MORAES, IZABEL CRISTINA FREITAS - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MEL (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS); TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2012
- ISBN: 9788589983044
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
MORAES, Izabel Cristina Freitas et al. Efeito de xarope de glicose e melaço de cana sobre algumas propriedades físico-químicas e reológicas de méis de eucalipto e laranja. 2012, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. . Acesso em: 22 jan. 2026. -
APA
Moraes, I. C. F., Souki, N. P. D. B. G., Sobral, P. J. do A., & Salamanca Grosso, G. (2012). Efeito de xarope de glicose e melaço de cana sobre algumas propriedades físico-químicas e reológicas de méis de eucalipto e laranja. In Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Moraes ICF, Souki NPDBG, Sobral PJ do A, Salamanca Grosso G. Efeito de xarope de glicose e melaço de cana sobre algumas propriedades físico-químicas e reológicas de méis de eucalipto e laranja. Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. 2012 ;[citado 2026 jan. 22 ] -
Vancouver
Moraes ICF, Souki NPDBG, Sobral PJ do A, Salamanca Grosso G. Efeito de xarope de glicose e melaço de cana sobre algumas propriedades físico-químicas e reológicas de méis de eucalipto e laranja. Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. 2012 ;[citado 2026 jan. 22 ] - Effects of different moisture contents on physical properties of PVA-gelatin films
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