Carnes (2011)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE); CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; CARNES E DERIVADOS (LEGISLAÇÃO)
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Guanabara Koogan
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2011
- ISBN: 9788527718158
- Source:
-
ABNT
TRINDADE, Marco Antonio e ROSA, Alessandra Fernandes e TAROUCO, Jaime Urdapiletta. Carnes. Matérias-primas alimentícias : composição e controle de qualidade. Tradução . Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011. . . Acesso em: 10 jan. 2026. -
APA
Trindade, M. A., Rosa, A. F., & Tarouco, J. U. (2011). Carnes. In Matérias-primas alimentícias : composição e controle de qualidade. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. -
NLM
Trindade MA, Rosa AF, Tarouco JU. Carnes. In: Matérias-primas alimentícias : composição e controle de qualidade. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan; 2011. [citado 2026 jan. 10 ] -
Vancouver
Trindade MA, Rosa AF, Tarouco JU. Carnes. In: Matérias-primas alimentícias : composição e controle de qualidade. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan; 2011. [citado 2026 jan. 10 ] - Caracterização físico-química de hambúrguer de frango com adição de extrato de alecrim e chá verde
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