@inbook{inbookab36ff42,
title   = {Carnes},
author = {Trindade, Marco Antonio and Rosa, Alessandra Fernandes and Tarouco, Jaime Urdapiletta},
year = {2011},
publisher = {Guanabara Koogan},
journal   = {Matérias-primas alimentícias : composição e controle de qualidade}
}