Viability of different strains of lactic acid bacteria in an innovative potentially synbiotic tomato dairy-based spread product (2011)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: MICROBIOLOGIA; BACTÉRIAS LÁTICAS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM)
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2011
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia
-
ABNT
STALIANO, Cristina Dini e MARTINEZ, Rafael Chacon Ruiz e SAAD, Susana Marta Isay. Viability of different strains of lactic acid bacteria in an innovative potentially synbiotic tomato dairy-based spread product. 2011, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011. . Acesso em: 16 out. 2024. -
APA
Staliano, C. D., Martinez, R. C. R., & Saad, S. M. I. (2011). Viability of different strains of lactic acid bacteria in an innovative potentially synbiotic tomato dairy-based spread product. In Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM). -
NLM
Staliano CD, Martinez RCR, Saad SMI. Viability of different strains of lactic acid bacteria in an innovative potentially synbiotic tomato dairy-based spread product. Resumos. 2011 ;[citado 2024 out. 16 ] -
Vancouver
Staliano CD, Martinez RCR, Saad SMI. Viability of different strains of lactic acid bacteria in an innovative potentially synbiotic tomato dairy-based spread product. Resumos. 2011 ;[citado 2024 out. 16 ] - Probióticos, prebióticos e simbióticos
- Comportamento de microrganismos probióticos e indicadores em queijo minas frescal probiótico
- Perfil de textura de queijo minas frescal processado com a adição de Lactobacillus casei
- Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico
- Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo "petit suisse" probiótico ao longo do armazenamento
- Bactérias probióticas melhoram qualidade do queijo Minas frescal
- Condições de processamento e comercialização de queijo-de-minas frescal
- Biopreservation by Lactobacillus paracasei in coculture with Streptococcus thermophilus in potentially probiotic and synbiotic fresh cream cheeses
- Sensory evaluation of probiotic minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture
- Sensory evaluation of probiotic Minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture
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