Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico (2004)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: QUEIJO (AVALIAÇÃO); LACTOBACILLUS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso e CARDARELLI, Haíssa Roberta e SAAD, Susana Marta Isay. Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 18 set. 2024. -
APA
Buriti, F. C. A., Cardarelli, H. R., & Saad, S. M. I. (2004). Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Buriti FCA, Cardarelli HR, Saad SMI. Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 set. 18 ] -
Vancouver
Buriti FCA, Cardarelli HR, Saad SMI. Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 set. 18 ] - Amaranth and okara increase gastrointestinal in vitro resistance of probiotic strains in a fermented soy product
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