Fortificação x bio-enriquecimento de alimentos [Entrevista a Karina Ninni Ramos] (2018)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ALIMENTOS FORTIFICADOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc
- Volume/Número/Paginação/Ano: agosto - setembro, 2018, Online
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ABNT
ALBUQUERQUE, Marcela Albuquerque Cavalcanti de e SAAD, Susana Marta Isay. Fortificação x bio-enriquecimento de alimentos [Entrevista a Karina Ninni Ramos]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://alimentossemmitos.com.br/fortificacao-x-bio-enriquecimento-de-alimentos. Acesso em: 04 ago. 2025. , 2018 -
APA
Albuquerque, M. A. C. de, & Saad, S. M. I. (2018). Fortificação x bio-enriquecimento de alimentos [Entrevista a Karina Ninni Ramos]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://alimentossemmitos.com.br/fortificacao-x-bio-enriquecimento-de-alimentos -
NLM
Albuquerque MAC de, Saad SMI. Fortificação x bio-enriquecimento de alimentos [Entrevista a Karina Ninni Ramos] [Internet]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. 2018 ;[citado 2025 ago. 04 ] Available from: https://alimentossemmitos.com.br/fortificacao-x-bio-enriquecimento-de-alimentos -
Vancouver
Albuquerque MAC de, Saad SMI. Fortificação x bio-enriquecimento de alimentos [Entrevista a Karina Ninni Ramos] [Internet]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. 2018 ;[citado 2025 ago. 04 ] Available from: https://alimentossemmitos.com.br/fortificacao-x-bio-enriquecimento-de-alimentos - Passion fruit by-product and fructooligosaccharides improve the growth and folate production by streptococcus thermophilus in co-culture with probiotic lactobacilli strains during soymilks fermentation after tri-enzyme treatment
- Probiotic potential of Minas fresh cheese prepared with the addition of Lactobacillus paracasei
- Alta concentração de bactérias indica contaminação de amostras de queijo Minas frescal
- Influência de Streptococcus thermophilus sobre a viabilidade e o efeito bioconservante de Lactobacillus acidophilus em queijo minas frescal probiótico
- Não é remédio: leite com ômega 3 ainda é polêmico. [Depoimento]
- Probiotic minas cheese with L. acidophilus and/or B. lactis
- Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso
- Produção de manjar branco potencialmente probiótico
- A armadilha do queijo branco
- Atenção: cuidado redobrado na hora de comprar queijo fresco
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