Perfil de textura de queijo minas frescal processado com a adição de Lactobacillus casei (2003)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR; LACTOBACILLUS; QUEIJO; NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 39, supl. 3, p. 46 res. ALN24, 2003
- Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso; ASSIS, Eliane Gillieron; ALEGRO, João Henrique Alarcon; SAAD, Susana Marta Isay. Perfil de textura de queijo minas frescal processado com a adição de Lactobacillus casei. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas[S.l: s.n.], 2003. -
APA
Buriti, F. C. A., Assis, E. G., Alegro, J. H. A., & Saad, S. M. I. (2003). Perfil de textura de queijo minas frescal processado com a adição de Lactobacillus casei. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo. -
NLM
Buriti FCA, Assis EG, Alegro JHA, Saad SMI. Perfil de textura de queijo minas frescal processado com a adição de Lactobacillus casei. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2003 ; 39 46 res. ALN24. -
Vancouver
Buriti FCA, Assis EG, Alegro JHA, Saad SMI. Perfil de textura de queijo minas frescal processado com a adição de Lactobacillus casei. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2003 ; 39 46 res. ALN24. - Sensory acceptability and related physycal features of probiotic low-fat graviola icecreams
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