Crystallization and polymorphism of human milk fat substitute produced by continuous enzymatic interesterification (2011)
- Authors:
- Silva, Roberta Claro da
- Ribeiro, Ana Paula Badan - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Soares, Fabiana Andréia Schafer de Martini
- Capacla, Isabele Renata
- Hazzan, Marcia
- Cardoso, Lisandro Pavie - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Santos, Adenilson Oliveira dos - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Gioielli, Luiz Antonio
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: POLIMORFISMO; SUBSTITUTOS DO LEITE HUMANO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
- ISSN: 1984-8250
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 47, suppl. 1, p. 77 res. FCF149, 2011
- Conference titles: Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo
-
ABNT
SILVA, Roberta Claro da et al. Crystallization and polymorphism of human milk fat substitute produced by continuous enzymatic interesterification. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 16 abr. 2024. , 2011 -
APA
Silva, R. C. da, Ribeiro, A. P. B., Soares, F. A. S. de M., Capacla, I. R., Hazzan, M., Cardoso, L. P., et al. (2011). Crystallization and polymorphism of human milk fat substitute produced by continuous enzymatic interesterification. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Silva RC da, Ribeiro APB, Soares FAS de M, Capacla IR, Hazzan M, Cardoso LP, Santos AO dos, Gioielli LA. Crystallization and polymorphism of human milk fat substitute produced by continuous enzymatic interesterification. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2011 ; 47 77 res. FCF149.[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Silva RC da, Ribeiro APB, Soares FAS de M, Capacla IR, Hazzan M, Cardoso LP, Santos AO dos, Gioielli LA. Crystallization and polymorphism of human milk fat substitute produced by continuous enzymatic interesterification. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2011 ; 47 77 res. FCF149.[citado 2024 abr. 16 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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