Effects of Chemical interesterification on physicochemical properties of blends of palm stearin, coconut oil, and canola oil (2011)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
- ISSN: 1984-8250
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 47, suppl. 1, p. 47 res. FCF089, 2011
- Conference titles: Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo
-
ABNT
SOARES, Fabiana Andréia Schafer de Martini; SILVA, Roberta Claro da; VICCOLA, Elise Raduan; et al. Effects of Chemical interesterification on physicochemical properties of blends of palm stearin, coconut oil, and canola oil. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences[S.l: s.n.], 2011. -
APA
Soares, F. A. S. de M., Silva, R. C. da, Viccola, E. R., Maruyama, J. M., Gonçalves, M. I., & Gioielli, L. A. (2011). Effects of Chemical interesterification on physicochemical properties of blends of palm stearin, coconut oil, and canola oil. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo. -
NLM
Soares FAS de M, Silva RC da, Viccola ER, Maruyama JM, Gonçalves MI, Gioielli LA. Effects of Chemical interesterification on physicochemical properties of blends of palm stearin, coconut oil, and canola oil. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2011 ; 47 47 res. FCF089. -
Vancouver
Soares FAS de M, Silva RC da, Viccola ER, Maruyama JM, Gonçalves MI, Gioielli LA. Effects of Chemical interesterification on physicochemical properties of blends of palm stearin, coconut oil, and canola oil. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2011 ; 47 47 res. FCF089. - Interações em misturas binárias e ternárias de gorduras hidrogenadas e óleo de soja
- Consistência da gordura abdominal de frango, de suas estearinas e de suas misturas binárias com toucinho
- Interações em misturas de gorduras
- Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdomnal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho
- Production of structured lipids by chemical interesterification of butterfat-corn oil blends for the development of an w-6 enriched spread
- Lipídeos estruturados obtidos por interesterificação a partir de gordura do leite e óleo de milho
- Structured lipids from binary and ternary blends of palm oil, palm kernel oil, and medium chain triacylglycerols
- Interesterificação de misturas de óleo de soja e dendê
- Estructura cristalina de las grasas hidrogenadas del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa)
- Propriedades físicas de lipídios estruturados [Palestra]
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
