Ácidos orgânicos em aguardentes produzidas em alambique e em coluna (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: BUCHVISER, SILMARA FRANÇA - IQSC ; FRANCO, DOUGLAS WAGNER - IQSC ; NOVAES, FERNANDO VALADARES - ESALQ
- Unidades: IQSC; ESALQ
- DOI: 10.1590/S0100-40422011000100006
- Subjects: QUÍMICA; AGUARDENTE
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Química Nova
- ISSN: 0100-4042
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 34, n. 1, p. 28-32, 2011
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
SERAFIM, Felipe Augusto Thobias et al. Ácidos orgânicos em aguardentes produzidas em alambique e em coluna. Química Nova, v. 34, n. 1, p. 28-32, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0100-40422011000100006. Acesso em: 08 abr. 2026. -
APA
Serafim, F. A. T., Buchviser, S. F., Galinaro, C. A., Franco, D. W., & Novaes, F. V. (2011). Ácidos orgânicos em aguardentes produzidas em alambique e em coluna. Química Nova, 34( 1), 28-32. doi:10.1590/S0100-40422011000100006 -
NLM
Serafim FAT, Buchviser SF, Galinaro CA, Franco DW, Novaes FV. Ácidos orgânicos em aguardentes produzidas em alambique e em coluna [Internet]. Química Nova. 2011 ; 34( 1): 28-32.[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0100-40422011000100006 -
Vancouver
Serafim FAT, Buchviser SF, Galinaro CA, Franco DW, Novaes FV. Ácidos orgânicos em aguardentes produzidas em alambique e em coluna [Internet]. Química Nova. 2011 ; 34( 1): 28-32.[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0100-40422011000100006 - Chemical profile and multivariate analysis of alembic sugarcane spirit fractions
- Quantitative chemical profile and multivariate statistical analysis of alembic distilled sugarcane spirit fractions
- Chemical and sensory profiles as a predictors of brazilian sugar cane spirit quality
- Comparação entre o perfil químico dos destilados de aguardente obtidos de alambiques e colunas
- Perfil químico e sensorial de aguardente de cana envelhecida
- Presença de "cera" de cana-de-acuçar em aguardentes
- Uso de beta ácidos do lúpulo no controle de infecções bacterianas durante a fermentação alcoólica para produção de aguardente de cana
- Perfil químico das frações obtidas durante a produção de aguardentes destiladas em aalmbique
- Carbamato de etila em cachaça: um retrospecto sobre seus teores no período de 2001 a 2006
- Correlation between chemical composition and sensory properties of brazilian sugarcane spirits (Cachacas)
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