Chemical and sensory profiles as a predictors of brazilian sugar cane spirit quality (2010)
- Authors:
- USP affiliated authors: BUCHVISER, SILMARA FRANÇA - IQSC ; FRANCO, DOUGLAS WAGNER - IQSC
- Unidade: IQSC
- Subjects: QUÍMICA INORGÂNICA; AGUARDENTE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: IQSC/USP
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2010
- Source:
- Título: Book of Abstracts
- Conference titles: Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages - BMCFB
-
ABNT
SEIXAS, Fernanda Rosan Fortunato et al. Chemical and sensory profiles as a predictors of brazilian sugar cane spirit quality. 2010, Anais.. São Carlos: IQSC/USP, 2010. . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Seixas, F. R. F., Serafim, F. A. T., Silva, A. A. da, Galinaro, C. A., Nascimento, E. S. P. do, Buchviser, S. F., et al. (2010). Chemical and sensory profiles as a predictors of brazilian sugar cane spirit quality. In Book of Abstracts. São Carlos: IQSC/USP. -
NLM
Seixas FRF, Serafim FAT, Silva AA da, Galinaro CA, Nascimento ESP do, Buchviser SF, Odello L, Franco DW. Chemical and sensory profiles as a predictors of brazilian sugar cane spirit quality. Book of Abstracts. 2010 ;[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Seixas FRF, Serafim FAT, Silva AA da, Galinaro CA, Nascimento ESP do, Buchviser SF, Odello L, Franco DW. Chemical and sensory profiles as a predictors of brazilian sugar cane spirit quality. Book of Abstracts. 2010 ;[citado 2026 fev. 13 ] - Comparação entre o perfil químico dos destilados de aguardente obtidos de alambiques e colunas
- Perfil químico e sensorial de aguardente de cana envelhecida
- Presença de "cera" de cana-de-acuçar em aguardentes
- Uso de beta ácidos do lúpulo no controle de infecções bacterianas durante a fermentação alcoólica para produção de aguardente de cana
- Perfil químico das frações obtidas durante a produção de aguardentes destiladas em aalmbique
- Carbamato de etila em cachaça: um retrospecto sobre seus teores no período de 2001 a 2006
- Correlation between chemical composition and sensory properties of brazilian sugarcane spirits (Cachacas)
- Teores de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em cachaças armazenadas em tonéis de carvalho com diferentes tempos de tosta
- Chemical profile and multivariate analysis of alembic sugarcane spirit fractions
- Ácidos orgânicos em aguardentes produzidas em alambique e em coluna
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