Correlation between chemical composition and sensory properties of brazilian sugarcane spirits (Cachacas) (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: BUCHVISER, SILMARA FRANÇA - IQSC ; FRANCO, DOUGLAS WAGNER - IQSC
- Unidade: IQSC
- DOI: 10.5935/0103-5053.20130125
- Assunto: AGUARDENTE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of the Brazilian Chemical Society
- ISSN: 0103-5053
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 24, n. 6, p. 973-982, 2013
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SERAFIM, Felipe Augusto Thobias et al. Correlation between chemical composition and sensory properties of brazilian sugarcane spirits (Cachacas). Journal of the Brazilian Chemical Society, v. 24, n. 6, p. 973-982, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5935/0103-5053.20130125. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Serafim, F. A. T., Seixas, F. R. F., Silva, A. A. da, Galinaro, C. A., Nascimento, E. S. P. do, Buchviser, S. F., et al. (2013). Correlation between chemical composition and sensory properties of brazilian sugarcane spirits (Cachacas). Journal of the Brazilian Chemical Society, 24( 6), 973-982. doi:10.5935/0103-5053.20130125 -
NLM
Serafim FAT, Seixas FRF, Silva AA da, Galinaro CA, Nascimento ESP do, Buchviser SF, Odello L, Franco DW. Correlation between chemical composition and sensory properties of brazilian sugarcane spirits (Cachacas) [Internet]. Journal of the Brazilian Chemical Society. 2013 ; 24( 6): 973-982.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.5935/0103-5053.20130125 -
Vancouver
Serafim FAT, Seixas FRF, Silva AA da, Galinaro CA, Nascimento ESP do, Buchviser SF, Odello L, Franco DW. Correlation between chemical composition and sensory properties of brazilian sugarcane spirits (Cachacas) [Internet]. Journal of the Brazilian Chemical Society. 2013 ; 24( 6): 973-982.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.5935/0103-5053.20130125 - Chemical and sensory profiles as a predictors of brazilian sugar cane spirit quality
- Comparação entre o perfil químico dos destilados de aguardente obtidos de alambiques e colunas
- Perfil químico e sensorial de aguardente de cana envelhecida
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- Carbamato de etila em cachaça: um retrospecto sobre seus teores no período de 2001 a 2006
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Informações sobre o DOI: 10.5935/0103-5053.20130125 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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