Garlic powder and wheat bran as fillers: their effect on the physicochemical properties of edible biocomposites (2010)
- Authors:
- USP affiliated authors: BITTANTE, ANA MONICA QUINTA BARBOSA - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.msec.2010.03.022
- Subjects: BIOPOLÍMEROS; AMIDO; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Materials Science and Engineering C
- ISSN: 0928-4931
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 30, n. 6, p. 853-859, July 2010
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão submetida (Pré-print)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
FAMA, Lucia et al. Garlic powder and wheat bran as fillers: their effect on the physicochemical properties of edible biocomposites. Materials Science and Engineering C, v. 30, n. 6, p. 853-859, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.msec.2010.03.022. Acesso em: 19 mar. 2026. -
APA
Fama, L., Bittante, A. M. Q. B., Sobral, P. J. do A., Goyanes, S., & Gerschenson, L. N. (2010). Garlic powder and wheat bran as fillers: their effect on the physicochemical properties of edible biocomposites. Materials Science and Engineering C, 30( 6), 853-859. doi:10.1016/j.msec.2010.03.022 -
NLM
Fama L, Bittante AMQB, Sobral PJ do A, Goyanes S, Gerschenson LN. Garlic powder and wheat bran as fillers: their effect on the physicochemical properties of edible biocomposites [Internet]. Materials Science and Engineering C. 2010 ; 30( 6): 853-859.[citado 2026 mar. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.msec.2010.03.022 -
Vancouver
Fama L, Bittante AMQB, Sobral PJ do A, Goyanes S, Gerschenson LN. Garlic powder and wheat bran as fillers: their effect on the physicochemical properties of edible biocomposites [Internet]. Materials Science and Engineering C. 2010 ; 30( 6): 853-859.[citado 2026 mar. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.msec.2010.03.022 - Caracterização dos resíduos da extração de proteína da torta de mamona
- Avaliação do efeito da concentração do reticulante em filmes biodegradáveis à base de proteínas de torta de mamona
- Desenvolvimento e caracterização de filmes comestíveis a base de gelatina de peixes
- Phase transitions of pigskin gelatin
- Plasticizers on gelatin based films
- Caracterization of some functional properties of edible films based on proteins from nile tilapia
- Glass transition temperature of frozen camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) pulp with cryostabilizers
- Diferentes plastificantes em filmes a base de gelatina
- Emprego de filmes de gelatina suína como embalagem de queijos mussarela brasileiros armazenados a '7 GRAUS' C
- Permeabilidade ao vapor de água e microscopia de filmes biodegradaveis à base de proteínas de torta de mamona reticuladas com glioxal
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