Glass transition temperature of frozen camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) pulp with cryostabilizers (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; HABITANTE, ANA MONICA QUINTA BARBOSA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: IAEF
- Publisher place: Montpellier
- Date published: 2004
- Source:
- Título: iCEF9
- Conference titles: International Congress on Engineering and Food
-
ABNT
SILVA, Mariana Altenhofen et al. Glass transition temperature of frozen camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) pulp with cryostabilizers. 2004, Anais.. Montpellier: IAEF, 2004. . Acesso em: 02 mar. 2026. -
APA
Silva, M. A., Arévalo, R. P., Sobral, P. J. do A., Bittante, A. M. Q. B., & Kieckbusch, T. G. (2004). Glass transition temperature of frozen camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) pulp with cryostabilizers. In iCEF9. Montpellier: IAEF. -
NLM
Silva MA, Arévalo RP, Sobral PJ do A, Bittante AMQB, Kieckbusch TG. Glass transition temperature of frozen camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) pulp with cryostabilizers. iCEF9. 2004 ;[citado 2026 mar. 02 ] -
Vancouver
Silva MA, Arévalo RP, Sobral PJ do A, Bittante AMQB, Kieckbusch TG. Glass transition temperature of frozen camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) pulp with cryostabilizers. iCEF9. 2004 ;[citado 2026 mar. 02 ] - Caracterização dos resíduos da extração de proteína da torta de mamona
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