Gelatin films with hydrophobic plasticizers: mechanical properties, water vapor permeability and water solubility (2008)
- Autores:
- Autores USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Assuntos: FILMES COMESTÍVEIS; BIOFILMES (PROPRIEDADES FÍSICAS); VIDA-DE-PRATELEIRA
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título: Italian Journal of Food Science
- ISSN: 1120-1770
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 20, n. esp., p. 86-89, 2008
- Nome do evento: Shelf Life International Meeting
-
ABNT
APARECIDA, Gisele Lourenço da e SOBRAL, Paulo José do Amaral e CARVALHO, Rosemary Aparecida de. Gelatin films with hydrophobic plasticizers: mechanical properties, water vapor permeability and water solubility. Italian Journal of Food Science. Pinerolo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 10 out. 2025. , 2008 -
APA
Aparecida, G. L. da, Sobral, P. J. do A., & Carvalho, R. A. de. (2008). Gelatin films with hydrophobic plasticizers: mechanical properties, water vapor permeability and water solubility. Italian Journal of Food Science. Pinerolo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Aparecida GL da, Sobral PJ do A, Carvalho RA de. Gelatin films with hydrophobic plasticizers: mechanical properties, water vapor permeability and water solubility. Italian Journal of Food Science. 2008 ; 20( esp.): 86-89.[citado 2025 out. 10 ] -
Vancouver
Aparecida GL da, Sobral PJ do A, Carvalho RA de. Gelatin films with hydrophobic plasticizers: mechanical properties, water vapor permeability and water solubility. Italian Journal of Food Science. 2008 ; 20( esp.): 86-89.[citado 2025 out. 10 ] - Análise dinâmico-mecânica: aplicações em filmes comestíveis
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