Instrumental methods for the evaluation of interesterified fats (2009)
- Authors:
- Ribeiro, Ana Paula Badan - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Basso, Rodrigo Corrêa - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Grimaldi, Renato - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Gioielli, Luiz Antonio
- Gonçalves, Lireny Aparecida Guaraldo - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR; DIFRAÇÃO POR RAIOS X
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Analytical Methods
- ISSN: 1936-9751
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 2, n. 4, p. 282-302, 2009
-
ABNT
RIBEIRO, Ana Paula Badan et al. Instrumental methods for the evaluation of interesterified fats. Food Analytical Methods, v. 2, n. 4, p. 282-302, 2009Tradução . . Disponível em: http://springerlink.com/content/f7n4n0wp7841n603/fulltext.pdf. Acesso em: 15 abr. 2026. -
APA
Ribeiro, A. P. B., Basso, R. C., Grimaldi, R., Gioielli, L. A., & Gonçalves, L. A. G. (2009). Instrumental methods for the evaluation of interesterified fats. Food Analytical Methods, 2( 4), 282-302. Recuperado de http://springerlink.com/content/f7n4n0wp7841n603/fulltext.pdf -
NLM
Ribeiro APB, Basso RC, Grimaldi R, Gioielli LA, Gonçalves LAG. Instrumental methods for the evaluation of interesterified fats [Internet]. Food Analytical Methods. 2009 ; 2( 4): 282-302.[citado 2026 abr. 15 ] Available from: http://springerlink.com/content/f7n4n0wp7841n603/fulltext.pdf -
Vancouver
Ribeiro APB, Basso RC, Grimaldi R, Gioielli LA, Gonçalves LAG. Instrumental methods for the evaluation of interesterified fats [Internet]. Food Analytical Methods. 2009 ; 2( 4): 282-302.[citado 2026 abr. 15 ] Available from: http://springerlink.com/content/f7n4n0wp7841n603/fulltext.pdf - Desenvolvimento de novos sucedâneos da gordura do leite humano com incorporação de DHA
- Thermal behavior, microstructure, polymorphism, and crystallization properties of zero trans fats from soybean oil and fully hydrogenated soybean oil
- Consistency of structured lipids from fish oil and palm kernel fat
- Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais: analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura
- Analise do perfil de textura de chocolates comerciais tipo cobertura
- Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comerciais
- Resenha sem título próprio
- Effects of high intensity ultrasound and emulsifiers on crystallization behavior of coconut oil and palm olein
- Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comerciais: estudo diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia
- Microstructure and thermal profile of structured lipids produced by continuous enzymatic interesterification
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
