Crystallization behavior of structured lipids obtained by chemical interesterification of palm stearin and palm olein (2009)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CRISTALIZAÇÃO; ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
- ISSN: 1984-8250
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 45, suppl. 1, p. 28 res. FCF052, 2009
- Conference titles: Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Faculty of the Pharmaceutical Sciences of the University of São Paulo
-
ABNT
SOARES, Fabiana Andréia Schafer de Martini et al. Crystallization behavior of structured lipids obtained by chemical interesterification of palm stearin and palm olein. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 26 set. 2024. , 2009 -
APA
Soares, F. A. S. de M., Silva, R. C. da, Ract, J. N. R., Silva, K. C. G. da, Fernandes, T. G., Castells, A. L. D., & Gioielli, L. A. (2009). Crystallization behavior of structured lipids obtained by chemical interesterification of palm stearin and palm olein. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Soares FAS de M, Silva RC da, Ract JNR, Silva KCG da, Fernandes TG, Castells ALD, Gioielli LA. Crystallization behavior of structured lipids obtained by chemical interesterification of palm stearin and palm olein. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2009 ; 45 28 res. FCF052.[citado 2024 set. 26 ] -
Vancouver
Soares FAS de M, Silva RC da, Ract JNR, Silva KCG da, Fernandes TG, Castells ALD, Gioielli LA. Crystallization behavior of structured lipids obtained by chemical interesterification of palm stearin and palm olein. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2009 ; 45 28 res. FCF052.[citado 2024 set. 26 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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