Lipídios estruturados: alternativa para a produção de sucedâneos da gordura do leite humano (2009)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1590/s0100-40422009000500032
- Subjects: LIPÍDEOS; LEITE (HUMANO); GORDURAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Química Nova
- ISSN: 0100-4042
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 32, n. 5, p. 1253-1261, 2009
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SILVA, Roberta Claro da e GIOIELLI, Luiz Antonio. Lipídios estruturados: alternativa para a produção de sucedâneos da gordura do leite humano. Química Nova, v. 32, n. 5, p. 1253-1261, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0100-40422009000500032. Acesso em: 22 jan. 2026. -
APA
Silva, R. C. da, & Gioielli, L. A. (2009). Lipídios estruturados: alternativa para a produção de sucedâneos da gordura do leite humano. Química Nova, 32( 5), 1253-1261. doi:10.1590/s0100-40422009000500032 -
NLM
Silva RC da, Gioielli LA. Lipídios estruturados: alternativa para a produção de sucedâneos da gordura do leite humano [Internet]. Química Nova. 2009 ; 32( 5): 1253-1261.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0100-40422009000500032 -
Vancouver
Silva RC da, Gioielli LA. Lipídios estruturados: alternativa para a produção de sucedâneos da gordura do leite humano [Internet]. Química Nova. 2009 ; 32( 5): 1253-1261.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0100-40422009000500032 - Lipídios estruturados obtidos por interesterificação química a partir de estearina de palma e azeite de oliva
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0100-40422009000500032 (Fonte: oaDOI API)
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