Propriedades físicas de misturas de gordura do leite com óleo de girassol e ésteres de fitosteróis e dos seus correspondentes lipídios estruturados (2007)
- Autores:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Assuntos: CRISTALIZAÇÃO; LIPÍDEOS; GORDURAS; LEITE
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Resumos
- Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP
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ABNT
POLTRONIERI, Tatyane Pereira et al. Propriedades físicas de misturas de gordura do leite com óleo de girassol e ésteres de fitosteróis e dos seus correspondentes lipídios estruturados. 2007, Anais.. São Paulo: USP, 2007. . Acesso em: 18 set. 2024. -
APA
Poltronieri, T. P., Cotting, L. N., Ract, J. N. R., & Gioielli, L. A. (2007). Propriedades físicas de misturas de gordura do leite com óleo de girassol e ésteres de fitosteróis e dos seus correspondentes lipídios estruturados. In Resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Poltronieri TP, Cotting LN, Ract JNR, Gioielli LA. Propriedades físicas de misturas de gordura do leite com óleo de girassol e ésteres de fitosteróis e dos seus correspondentes lipídios estruturados. Resumos. 2007 ;[citado 2024 set. 18 ] -
Vancouver
Poltronieri TP, Cotting LN, Ract JNR, Gioielli LA. Propriedades físicas de misturas de gordura do leite com óleo de girassol e ésteres de fitosteróis e dos seus correspondentes lipídios estruturados. Resumos. 2007 ;[citado 2024 set. 18 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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