Tratamento térmico de amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) sob baixas umidades em microondas (2007)
- Authors:
- Autor USP: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: AMIDO; MANDIOQUINHA-SALSA; TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: SIICUSP - Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
MARQUEZINI, Natalia e GONÇALVES, Maria Flavia Vaz. Tratamento térmico de amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) sob baixas umidades em microondas. 2007, Anais.. São Paulo: USP, 2007. . Acesso em: 26 jan. 2026. -
APA
Marquezini, N., & Gonçalves, M. F. V. (2007). Tratamento térmico de amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) sob baixas umidades em microondas. In SIICUSP - Resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Marquezini N, Gonçalves MFV. Tratamento térmico de amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) sob baixas umidades em microondas. SIICUSP - Resumos. 2007 ;[citado 2026 jan. 26 ] -
Vancouver
Marquezini N, Gonçalves MFV. Tratamento térmico de amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) sob baixas umidades em microondas. SIICUSP - Resumos. 2007 ;[citado 2026 jan. 26 ] - Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce
- Tecnologia para industrias de processamento de mandioca
- Propriedades funcionais de amido de leguminosas em associação à hidrocoloides
- Extração e caracterização de amido de jacatupé (Pachyrhizus ahipa)
- Transformações na textura durante a fermentação de mandioca para a produção de puba
- Isolamento e caracterização do amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza)
- Caracterização da fécula de mandioca (Manihot esculenta C.) no período de colheita de cultivares de uso industrial
- Características físicas de filmes biodegradáveis produzidos a partir de amidos modificados de mandioca
- Efeito de enzimas de maceração nas propriedades viscoamilográficas de farinhas de puba. [Compact disc]
- Obtenção de biofilmes de hidrolisados de amido de mandioca e milho
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
