Caracterização da fécula de mandioca (Manihot esculenta C.) no período de colheita de cultivares de uso industrial (1997)
- Authors:
- Autor USP: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBA
- Subjects: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Data da defesa: 02.04.1997
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ABNT
SARMENTO, Silene Bruder Silveira. Caracterização da fécula de mandioca (Manihot esculenta C.) no período de colheita de cultivares de uso industrial. 1997. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1997. . Acesso em: 23 jan. 2026. -
APA
Sarmento, S. B. S. (1997). Caracterização da fécula de mandioca (Manihot esculenta C.) no período de colheita de cultivares de uso industrial (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Sarmento SBS. Caracterização da fécula de mandioca (Manihot esculenta C.) no período de colheita de cultivares de uso industrial. 1997 ;[citado 2026 jan. 23 ] -
Vancouver
Sarmento SBS. Caracterização da fécula de mandioca (Manihot esculenta C.) no período de colheita de cultivares de uso industrial. 1997 ;[citado 2026 jan. 23 ] - Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce
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