Microbiological and sensory properties of fresh beef steaks under low carbon monoxide with or without oxigen (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Proceedings
- Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology
-
ABNT
VENTURINI, A. C et al. Microbiological and sensory properties of fresh beef steaks under low carbon monoxide with or without oxigen. 2007, Anais.. Beijing: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2007. Disponível em: https://digicomst.ie/wp-content/uploads/2020/05/2007_01_34.pdf. Acesso em: 14 fev. 2026. -
APA
Venturini, A. C., Faria, J. A., Contreras Castillo, C. J., & Gallo, C. R. (2007). Microbiological and sensory properties of fresh beef steaks under low carbon monoxide with or without oxigen. In Proceedings. Beijing: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://digicomst.ie/wp-content/uploads/2020/05/2007_01_34.pdf -
NLM
Venturini AC, Faria JA, Contreras Castillo CJ, Gallo CR. Microbiological and sensory properties of fresh beef steaks under low carbon monoxide with or without oxigen [Internet]. Proceedings. 2007 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://digicomst.ie/wp-content/uploads/2020/05/2007_01_34.pdf -
Vancouver
Venturini AC, Faria JA, Contreras Castillo CJ, Gallo CR. Microbiological and sensory properties of fresh beef steaks under low carbon monoxide with or without oxigen [Internet]. Proceedings. 2007 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://digicomst.ie/wp-content/uploads/2020/05/2007_01_34.pdf - Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada
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