Wine industry residues extracts as natural antioxidants in raw and cooked chicken meat during frozen storage (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.meatsci.2011.01.017
- Subjects: RESÍDUOS INDUSTRIAIS; VINHO; ANTIOXIDANTES; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; ADITIVOS ALIMENTARES; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Meat Science
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 88, n. 3, p. 397-403, 2011
- Status:
- Nenhuma versão em acesso aberto identificada
-
ABNT
SELANI, M. M et al. Wine industry residues extracts as natural antioxidants in raw and cooked chicken meat during frozen storage. Meat Science, v. 88, n. 3, p. 397-403, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2011.01.017. Acesso em: 08 abr. 2026. -
APA
Selani, M. M., Contreras Castillo, C. J., Shirahigue, L. D., Gallo, C. R., Plata-Oviedo, M., & Montes-Villanueva, N. D. (2011). Wine industry residues extracts as natural antioxidants in raw and cooked chicken meat during frozen storage. Meat Science, 88( 3), 397-403. doi:10.1016/j.meatsci.2011.01.017 -
NLM
Selani MM, Contreras Castillo CJ, Shirahigue LD, Gallo CR, Plata-Oviedo M, Montes-Villanueva ND. Wine industry residues extracts as natural antioxidants in raw and cooked chicken meat during frozen storage [Internet]. Meat Science. 2011 ; 88( 3): 397-403.[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2011.01.017 -
Vancouver
Selani MM, Contreras Castillo CJ, Shirahigue LD, Gallo CR, Plata-Oviedo M, Montes-Villanueva ND. Wine industry residues extracts as natural antioxidants in raw and cooked chicken meat during frozen storage [Internet]. Meat Science. 2011 ; 88( 3): 397-403.[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2011.01.017 - Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada
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| Tipo | Nome | Link | |
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2164167-Wine_industry_res... | Direct link |
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