Microbiological, colour and sensory properties of fresh beef steaks in low carbon monoxide concentration (2010)
- Authors:
- USP affiliated authors: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1002/pts.902
- Subjects: ATMOSFERA; CARBONO; COR
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Packaging Technology and Science
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 23, n. 6, p. 327-338, oct. 2010
- Status:
- Nenhuma versão em acesso aberto identificada
-
ABNT
VENTURINI, Anna Cecilia et al. Microbiological, colour and sensory properties of fresh beef steaks in low carbon monoxide concentration. Packaging Technology and Science, v. 23, n. 6, p. 327-338, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/pts.902. Acesso em: 08 abr. 2026. -
APA
Venturini, A. C., Contreras Castillo, C. J., Faria, J. de A. F., Gallo, C. R., Silva, T. Z., & Shirahigue, L. D. (2010). Microbiological, colour and sensory properties of fresh beef steaks in low carbon monoxide concentration. Packaging Technology and Science, 23( 6), 327-338. doi:10.1002/pts.902 -
NLM
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Faria J de AF, Gallo CR, Silva TZ, Shirahigue LD. Microbiological, colour and sensory properties of fresh beef steaks in low carbon monoxide concentration [Internet]. Packaging Technology and Science. 2010 ; 23( 6): 327-338.[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1002/pts.902 -
Vancouver
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Faria J de AF, Gallo CR, Silva TZ, Shirahigue LD. Microbiological, colour and sensory properties of fresh beef steaks in low carbon monoxide concentration [Internet]. Packaging Technology and Science. 2010 ; 23( 6): 327-338.[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1002/pts.902 - Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada
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