Estudo do grau de fermentação na produção de cerveja "High-Gravity (2000)
- Authors:
- Autor USP: LIMA, URGEL DE ALMEIDA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CERVEJA; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; SACCHAROMYCES
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 36, n.1, jan-jun, p. 139-145, 2000
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ABNT
ALMEIDA, Roberto Barbosa; SILVA, João Batista de Almeida e; LIMA, Urgel de Almeida; ASSIS, Adilson Nicamor. Estudo do grau de fermentação na produção de cerveja "High-Gravity. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, São Paulo, v. 36, n. 1, p. 139-145, 2000. -
APA
Almeida, R. B., Silva, J. B. de A. e, Lima, U. de A., & Assis, A. N. (2000). Estudo do grau de fermentação na produção de cerveja "High-Gravity. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 36( 1), 139-145. -
NLM
Almeida RB, Silva JB de A e, Lima U de A, Assis AN. Estudo do grau de fermentação na produção de cerveja "High-Gravity. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2000 ; 36( 1): 139-145. -
Vancouver
Almeida RB, Silva JB de A e, Lima U de A, Assis AN. Estudo do grau de fermentação na produção de cerveja "High-Gravity. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2000 ; 36( 1): 139-145. - Biotecnologia industrial ;: processos fermentativos e enzimáticos
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