Estabilidade oxidativa de carne de frango pré-cozida e congelada (2006)
- Authors:
- Autor USP: ARCE, MARISA A. B. R. - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; FRANGOS DE CORTE; ANTIOXIDANTES; CONGELAMENTO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
PINO, A. P. M. e RACANICCI, A. M. C. e PINO, L. M. Estabilidade oxidativa de carne de frango pré-cozida e congelada. 2006, Anais.. São Paulo: USP, 2006. . Acesso em: 23 jul. 2024. -
APA
Pino, A. P. M., Racanicci, A. M. C., & Pino, L. M. (2006). Estabilidade oxidativa de carne de frango pré-cozida e congelada. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Pino APM, Racanicci AMC, Pino LM. Estabilidade oxidativa de carne de frango pré-cozida e congelada. Agropecuária; resumos. 2006 ;[citado 2024 jul. 23 ] -
Vancouver
Pino APM, Racanicci AMC, Pino LM. Estabilidade oxidativa de carne de frango pré-cozida e congelada. Agropecuária; resumos. 2006 ;[citado 2024 jul. 23 ] - Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses
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