Avaliação dos atributos sensoriais de filés de tilápia (Oreochromis niloticus), oriundos de cultivo, submetidos ao processo depuração. (2006)
- Authors:
- Autor USP: OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; CARNES E DERIVADOS; TILÁPIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
SILVA, C. P; SAVAY, L. K; TEIXEIRA, M. G; GALVÃO, J. A; OETTERER, Marília. Avaliação dos atributos sensoriais de filés de tilápia (Oreochromis niloticus), oriundos de cultivo, submetidos ao processo depuração. Anais.. São Paulo: USP, 2006. -
APA
Silva, C. P., Savay, L. K., Teixeira, M. G., Galvão, J. A., & Oetterer, M. (2006). Avaliação dos atributos sensoriais de filés de tilápia (Oreochromis niloticus), oriundos de cultivo, submetidos ao processo depuração. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Silva CP, Savay LK, Teixeira MG, Galvão JA, Oetterer M. Avaliação dos atributos sensoriais de filés de tilápia (Oreochromis niloticus), oriundos de cultivo, submetidos ao processo depuração. Agropecuária; resumos. 2006 ; -
Vancouver
Silva CP, Savay LK, Teixeira MG, Galvão JA, Oetterer M. Avaliação dos atributos sensoriais de filés de tilápia (Oreochromis niloticus), oriundos de cultivo, submetidos ao processo depuração. Agropecuária; resumos. 2006 ; - Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp)
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