Qualidade do leite de cabra in natura e do produto pasteurizado armazenados por diferentes períodos (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: PORTO, ERNANI - ESALQ ; DIAS, CARLOS TADEU DOS SANTOS - ESALQ ; SUSIN, IVANETE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/S0101-20612006000400035
- Subjects: LEITE; CAPRINOS LEITEIROS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência e tecnologia de alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 26, n.4, p. 944-949, 2006
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- Versão do Documento: Versão publicada (Published version)
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Status: Artigo aberto em periódico híbrido (Hybrid Open Access) -
ABNT
FONSECA, Carolina Rodrigues da et al. Qualidade do leite de cabra in natura e do produto pasteurizado armazenados por diferentes períodos. Ciência e tecnologia de alimentos, v. 26, n. 4, p. 944-949, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000400035. Acesso em: 11 mar. 2026. -
APA
Fonseca, C. R. da, Porto, E., Dias, C. T. dos S., & Susin, I. (2006). Qualidade do leite de cabra in natura e do produto pasteurizado armazenados por diferentes períodos. Ciência e tecnologia de alimentos, 26( 4), 944-949. doi:10.1590/S0101-20612006000400035 -
NLM
Fonseca CR da, Porto E, Dias CT dos S, Susin I. Qualidade do leite de cabra in natura e do produto pasteurizado armazenados por diferentes períodos [Internet]. Ciência e tecnologia de alimentos. 2006 ; 26( 4): 944-949.[citado 2026 mar. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000400035 -
Vancouver
Fonseca CR da, Porto E, Dias CT dos S, Susin I. Qualidade do leite de cabra in natura e do produto pasteurizado armazenados por diferentes períodos [Internet]. Ciência e tecnologia de alimentos. 2006 ; 26( 4): 944-949.[citado 2026 mar. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000400035 - Avaliação microbiológica de leite caprino cru e pasteurizado armazenado por diferentes períodos
- Eficácia da pasteurização do leite na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
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- Laticínios: a importâncioa da higiene e da conservação
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- Alterações microbiológicas em camarão-branco-do-pacífico (Litopenaus vannamei) submetido a diferentes doses de radiação gama
- Avaliação Higienico Sanitaria na cadeia de produção de queijo minas frescal no estado de São Paulo
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