Análises microbiológicas e viabilidade de Lactobacillus acidophilus no queijo minas frescal elaborado com leite de búfala (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS (ANÁLISE); LACTOBACILLUS; QUEIJO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 14. SIICUSP : resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
MARCATTI, Bruna et al. Análises microbiológicas e viabilidade de Lactobacillus acidophilus no queijo minas frescal elaborado com leite de búfala. 2006, Anais.. São Paulo: USP, 2006. . Acesso em: 15 mar. 2026. -
APA
Marcatti, B., Thomazini, M., Boschini, C., & Fávaro-Trindade, C. S. (2006). Análises microbiológicas e viabilidade de Lactobacillus acidophilus no queijo minas frescal elaborado com leite de búfala. In 14. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Marcatti B, Thomazini M, Boschini C, Fávaro-Trindade CS. Análises microbiológicas e viabilidade de Lactobacillus acidophilus no queijo minas frescal elaborado com leite de búfala. 14. SIICUSP : resumos. 2006 ;[citado 2026 mar. 15 ] -
Vancouver
Marcatti B, Thomazini M, Boschini C, Fávaro-Trindade CS. Análises microbiológicas e viabilidade de Lactobacillus acidophilus no queijo minas frescal elaborado com leite de búfala. 14. SIICUSP : resumos. 2006 ;[citado 2026 mar. 15 ] - In vitro evaluation of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis survival in simulated gastrointestinal fluids after application in semisweet chocolate
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