Formulação de emulsões tipo maionese e características reológicas (2005)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; MAIONESE (PREPARO)
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
IGNÁCIO, Rene Maria e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Formulação de emulsões tipo maionese e características reológicas. 2005, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2005. . Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Ignácio, R. M., & Lannes, S. C. da S. (2005). Formulação de emulsões tipo maionese e características reológicas. In Resumos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Ignácio RM, Lannes SC da S. Formulação de emulsões tipo maionese e características reológicas. Resumos. 2005 ;[citado 2025 dez. 28 ] -
Vancouver
Ignácio RM, Lannes SC da S. Formulação de emulsões tipo maionese e características reológicas. Resumos. 2005 ;[citado 2025 dez. 28 ] - Composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas e processos de fabricação das composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas
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