Avaliação da qualidade da fécula de inhame (Dioscorea sp) obtida por diferentes processos de extração (2003)
- Authors:
- Autor USP: SARMENTO, SILENE B. S. - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: AMIDO (EXTRAÇÃO); FÉCULA; INHAME
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Florianópolis
- Date published: 2003
- Source:
- Título do periódico: Alimentação e saúde
- Conference titles: Simpósio de Ciência de Alimentos
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ABNT
DAIUTO, E. R.; LEONEL, M.; CEREDA, M. P.; SARMENTO, Silene Bruder Silveira. Avaliação da qualidade da fécula de inhame (Dioscorea sp) obtida por diferentes processos de extração. Anais.. Florianópolis: [s.n.], 2003. -
APA
Daiuto, E. R., Leonel, M., Cereda, M. P., & Sarmento, S. B. S. (2003). Avaliação da qualidade da fécula de inhame (Dioscorea sp) obtida por diferentes processos de extração. In Alimentação e saúde. Florianópolis. -
NLM
Daiuto ER, Leonel M, Cereda MP, Sarmento SBS. Avaliação da qualidade da fécula de inhame (Dioscorea sp) obtida por diferentes processos de extração. Alimentação e saúde. 2003 ; -
Vancouver
Daiuto ER, Leonel M, Cereda MP, Sarmento SBS. Avaliação da qualidade da fécula de inhame (Dioscorea sp) obtida por diferentes processos de extração. Alimentação e saúde. 2003 ; - Processamento e caracterização do amido de biri (Canna edulis)
- Caracterização do amido de araruta (Maranta arundinacea)
- A multi-way analysis of starch cassava properties
- Influência da época de plantio e estádio de desenvolvimento da planta de Pachyrrhizus ahipa na distribuição de tamanho de grânulos de amido e propriedades da pasta
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