Atributos associados a qualidade de mexilhões de cultivo (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: OETTERER, MARILIA - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: MITILICULTURA; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
FURLAN, E. F. et al. Atributos associados a qualidade de mexilhões de cultivo. 2005, Anais.. Campinas: Unicamp, 2005. . Acesso em: 14 fev. 2026. -
APA
Furlan, E. F., Galvao, J. A., Salán, E. O., Oetterer, M., & Spoto, M. H. F. (2005). Atributos associados a qualidade de mexilhões de cultivo. In Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp. -
NLM
Furlan EF, Galvao JA, Salán EO, Oetterer M, Spoto MHF. Atributos associados a qualidade de mexilhões de cultivo. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2026 fev. 14 ] -
Vancouver
Furlan EF, Galvao JA, Salán EO, Oetterer M, Spoto MHF. Atributos associados a qualidade de mexilhões de cultivo. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2026 fev. 14 ] - Avaliação das características físico-químicas e sensoriais da tilápia minimamente processada
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