Qualidade sensorial de salada mista de batata e vagem submetida ao processamento mínimo (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: OETTERER, MARILIA - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: BATATA; VAGEM; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
PILON, L. et al. Qualidade sensorial de salada mista de batata e vagem submetida ao processamento mínimo. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Pilon, L., Oetterer, M., Spoto, M. H. F., Gallo, C. R., Galvao, J. A., & Tetelboim, M. C. (2004). Qualidade sensorial de salada mista de batata e vagem submetida ao processamento mínimo. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Pilon L, Oetterer M, Spoto MHF, Gallo CR, Galvao JA, Tetelboim MC. Qualidade sensorial de salada mista de batata e vagem submetida ao processamento mínimo. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Pilon L, Oetterer M, Spoto MHF, Gallo CR, Galvao JA, Tetelboim MC. Qualidade sensorial de salada mista de batata e vagem submetida ao processamento mínimo. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Effects of modified atmosphere and vaccum on the shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets
- Avaliação microbiológica de salada mista de batata e vagem minimamente processada
- Shelf life of minimally processed carrot and green pepper
- Evaluation of combined effects of irradiation and refrigeration on shelf life and nutrients of Tilapia (Oreochromis niloticus)
- Effects of irradiation and refrigeration on the nutrients and shelf-life of tilapia (Oreochromis niloticus)
- Effects of irradiation and regriferation on the nutrients and shelf-life of Tilapia (Oreochromis niloticus)
- Detecção e controle de off flavor em tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): Defumação
- Detecção e controle de off flavor em tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): Depuração
- Shelf life and quality study of minced tilapia with Nori and Hijiki seaweeds as natural additives
- Efeitos da irradiação e refrigeração no valor nutritivo e na vida útil da tilápia (Oreochromis niloticus)
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