Caracterização microbiológica e sensorial de filés de Tilápia minimamente processados (2009)
- Authors:
- USP affiliated authors: OETTERER, MARILIA - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: TILÁPIA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Resumos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009
-
ABNT
SILVA, Adriana Figueiredo da et al. Caracterização microbiológica e sensorial de filés de Tilápia minimamente processados. 2009, Anais.. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2009. . Acesso em: 15 nov. 2025. -
APA
Silva, A. F. da, Martins, P. E., Silva, L. K. S., Galvão, J. A., & Gallo, C. R. (2009). Caracterização microbiológica e sensorial de filés de Tilápia minimamente processados. In Resumos. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Silva AF da, Martins PE, Silva LKS, Galvão JA, Gallo CR. Caracterização microbiológica e sensorial de filés de Tilápia minimamente processados. Resumos. 2009 ;[citado 2025 nov. 15 ] -
Vancouver
Silva AF da, Martins PE, Silva LKS, Galvão JA, Gallo CR. Caracterização microbiológica e sensorial de filés de Tilápia minimamente processados. Resumos. 2009 ;[citado 2025 nov. 15 ] - Efeitos da irradiação e refrigeração no valor nutritivo e na vida útil da tilápia (Oreochromis niloticus)
- Characterization and frozen storage stability of minced nile Tilapia (Oreochromis niloticus) and ref tilapia (Oreochromis spp.)
- Evaluation of combined effects of irradiation and refrigeration on shelf life and nutrients of Tilapia (Oreochromis niloticus)
- Effects of irradiation and refrigeration on the nutrients and shelf-life of tilapia (Oreochromis niloticus)
- Effects of irradiation and regriferation on the nutrients and shelf-life of Tilapia (Oreochromis niloticus)
- Monitoring the sardine (Sardinella brasiliensis) fermentation process to obtain anchovies
- Detecção e controle de off flavor em tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): Defumação
- Detecção e controle de off flavor em tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): Depuração
- Shelf life and quality study of minced tilapia with Nori and Hijiki seaweeds as natural additives
- Preparation, characterization and frozen storage stability of minced nile tilapia (Oreochromis niloticus) and red tilapia (Oreochromis spp)
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