Efeitos da irradiação e refrigeração no valor nutritivo e na vida útil da tilápia (Oreochromis niloticus) (2001)
- Authors:
- USP affiliated authors: OETTERER, MARILIA - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; TILÁPIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: CENA/USP
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2001
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Encontro Cientifico dos Pós-Graduandos no CENA/USP
-
ABNT
COZZO-SIQUEIRA, A. A. Z. et al. Efeitos da irradiação e refrigeração no valor nutritivo e na vida útil da tilápia (Oreochromis niloticus). 2001, Anais.. Piracicaba: CENA/USP, 2001. . Acesso em: 30 set. 2024. -
APA
Cozzo-Siqueira, A. A. Z., Oetterer, M., Gallo, C. R., & Spoto, M. H. F. (2001). Efeitos da irradiação e refrigeração no valor nutritivo e na vida útil da tilápia (Oreochromis niloticus). In Resumos. Piracicaba: CENA/USP. -
NLM
Cozzo-Siqueira AAZ, Oetterer M, Gallo CR, Spoto MHF. Efeitos da irradiação e refrigeração no valor nutritivo e na vida útil da tilápia (Oreochromis niloticus). Resumos. 2001 ;[citado 2024 set. 30 ] -
Vancouver
Cozzo-Siqueira AAZ, Oetterer M, Gallo CR, Spoto MHF. Efeitos da irradiação e refrigeração no valor nutritivo e na vida útil da tilápia (Oreochromis niloticus). Resumos. 2001 ;[citado 2024 set. 30 ] - Effects of irradiation and refrigeration on the nutrients and shelf-life of tilapia (Oreochromis niloticus)
- Effects of irradiation and regriferation on the nutrients and shelf-life of Tilapia (Oreochromis niloticus)
- Monitoring the sardine (Sardinella brasiliensis) fermentation process to obtain anchovies
- Characterization and frozen storage stability of minced nile Tilapia (Oreochromis niloticus) and ref tilapia (Oreochromis spp.)
- Evaluation of combined effects of irradiation and refrigeration on shelf life and nutrients of Tilapia (Oreochromis niloticus)
- Caracterização microbiológica e sensorial de filés de Tilápia minimamente processados
- Preparation, characterization and frozen storage stability of minced nile tilapia (Oreochromis niloticus) and red tilapia (Oreochromis spp)
- Shelf life and sensory assessment of tilapia quenelle during frozen storage
- Detecção e controle de off flavor em tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): Defumação
- Detecção e controle de off flavor em tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): Depuração
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