Shelf life of minimally processed carrot and green pepper (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: OETTERER, MARILIA - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/S0101-20612006000100025
- Subjects: CENOURA; PIMENTA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 26, n.1, p. 150-158, jan./mar., 2006
- Status:
- Artigo aberto em periódico híbrido (Hybrid Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
PILON, L. et al. Shelf life of minimally processed carrot and green pepper. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 26, n. ja/mar., p. 150-158, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000100025. Acesso em: 09 abr. 2026. -
APA
Pilon, L., Oetterer, M., Gallo, C. R., & Spoto, M. H. F. (2006). Shelf life of minimally processed carrot and green pepper. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 26( ja/mar.), 150-158. doi:10.1590/S0101-20612006000100025 -
NLM
Pilon L, Oetterer M, Gallo CR, Spoto MHF. Shelf life of minimally processed carrot and green pepper [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( ja/mar.): 150-158.[citado 2026 abr. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000100025 -
Vancouver
Pilon L, Oetterer M, Gallo CR, Spoto MHF. Shelf life of minimally processed carrot and green pepper [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( ja/mar.): 150-158.[citado 2026 abr. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000100025 - Qualidade sensorial de salada mista de batata e vagem submetida ao processamento mínimo
- Avaliação microbiológica de salada mista de batata e vagem minimamente processada
- Effects of modified atmosphere and vaccum on the shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets
- Evaluation of combined effects of irradiation and refrigeration on shelf life and nutrients of Tilapia (Oreochromis niloticus)
- Effects of irradiation and refrigeration on the nutrients and shelf-life of tilapia (Oreochromis niloticus)
- Efeitos da irradiação e refrigeração no valor nutritivo e na vida útil da tilápia (Oreochromis niloticus)
- Caracterização microbiológica e sensorial de filés de Tilápia minimamente processados
- Characterization and frozen storage stability of minced nile Tilapia (Oreochromis niloticus) and ref tilapia (Oreochromis spp.)
- Preparation, characterization and frozen storage stability of minced nile tilapia (Oreochromis niloticus) and red tilapia (Oreochromis spp)
- Detecção e controle de off flavor em tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus): Defumação
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