Effects of modified atmosphere and vaccum on the shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; OETTERER, MARILIA - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA CONTROLADA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; TILÁPIA; VÁCUO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Brazilian Journal of Food Technology
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 8, n.1, p. 7-15, 2006
-
ABNT
SOCCOL, M. C. H. et al. Effects of modified atmosphere and vaccum on the shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets. Brazilian Journal of Food Technology, v. 8, n. 1, p. 7-15, 2005Tradução . . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Soccol, M. C. H., Oetterer, M., Gallo, C. R., Spoto, M. H. F., & Biato, D. O. (2005). Effects of modified atmosphere and vaccum on the shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets. Brazilian Journal of Food Technology, 8( 1), 7-15. -
NLM
Soccol MCH, Oetterer M, Gallo CR, Spoto MHF, Biato DO. Effects of modified atmosphere and vaccum on the shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets. Brazilian Journal of Food Technology. 2005 ; 8( 1): 7-15.[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Soccol MCH, Oetterer M, Gallo CR, Spoto MHF, Biato DO. Effects of modified atmosphere and vaccum on the shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets. Brazilian Journal of Food Technology. 2005 ; 8( 1): 7-15.[citado 2024 abr. 24 ] - Qualidade sensorial de salada mista de batata e vagem submetida ao processamento mínimo
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