Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus e avaliação da resistência deste ao processo empregado e ao armazenamento (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: BALIEIRO, JULIO CESAR DE CARVALHO - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: LACTOBACILLUS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 13. SIICUSP : resumos.
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
MORETTI, Talita Santos et al. Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus e avaliação da resistência deste ao processo empregado e ao armazenamento. 2005, Anais.. São Paulo: USP, 2005. . Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Moretti, T. S., Oliveira, A. C., Freitas, O. de, & Balieiro, J. C. de C. (2005). Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus e avaliação da resistência deste ao processo empregado e ao armazenamento. In 13. SIICUSP : resumos.. São Paulo: USP. -
NLM
Moretti TS, Oliveira AC, Freitas O de, Balieiro JC de C. Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus e avaliação da resistência deste ao processo empregado e ao armazenamento. 13. SIICUSP : resumos. 2005 ;[citado 2025 dez. 27 ] -
Vancouver
Moretti TS, Oliveira AC, Freitas O de, Balieiro JC de C. Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus e avaliação da resistência deste ao processo empregado e ao armazenamento. 13. SIICUSP : resumos. 2005 ;[citado 2025 dez. 27 ] - Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties
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