Lipídeos estruturados de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média (2004)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LIPÍDEOS; GORDURAS; FRANGOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
CHIU, Ming Chih e GRIMALDI, Renato e GIOIELLI, Luiz Antonio. Lipídeos estruturados de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 22 jan. 2026. -
APA
Chiu, M. C., Grimaldi, R., & Gioielli, L. A. (2004). Lipídeos estruturados de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Chiu MC, Grimaldi R, Gioielli LA. Lipídeos estruturados de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 jan. 22 ] -
Vancouver
Chiu MC, Grimaldi R, Gioielli LA. Lipídeos estruturados de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 jan. 22 ] - Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación química
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