Spray drying microencapsulation of paprika oleoresin (2004)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ADITIVOS ALIMENTARES; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: IAEF
- Publisher place: Montpellier
- Date published: 2004
- Source:
- Título: iCEF9
- Conference titles: International Congress on Engineering and Food
-
ABNT
SANTOS, Andréa Barbosa e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia e GROSSO, Carlos Raimundo Ferreira. Spray drying microencapsulation of paprika oleoresin. 2004, Anais.. Montpellier: IAEF, 2004. . Acesso em: 09 jan. 2026. -
APA
Santos, A. B., Fávaro-Trindade, C. S., & Grosso, C. R. F. (2004). Spray drying microencapsulation of paprika oleoresin. In iCEF9. Montpellier: IAEF. -
NLM
Santos AB, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Spray drying microencapsulation of paprika oleoresin. iCEF9. 2004 ;[citado 2026 jan. 09 ] -
Vancouver
Santos AB, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Spray drying microencapsulation of paprika oleoresin. iCEF9. 2004 ;[citado 2026 jan. 09 ] - Avaliação in vitro do sinergismo entre probióticos e prebióticos
- In vitro evaluation of Lactobacillus acidophilus and bifidobacterium animals subsp. lactis survival in simulated gastrointestinal fluids after application in semisweet chocolate
- Desenvolvimento do requeijão cremoso probiótico reduzido de sódio: potencial uso da microencapsulação por spray chilling
- Determination of the centesimal composition and encapsulation efficiency of microparticles with Bifidobacterium BB-12 by emulsification/internal gelation
- Avaliação da encapsulação por co-extrusão de Lactobacillus paracasei seguida por secagem em leito fluidizado e liofilização
- Microencapsulação de sucralose por coacervação complexa visando retardar sua liberação
- Isotermas de sorção de microcápsulas de esteviosídeo obtidas por coacervação complexa seguida de liofilização
- Viabilidade de probióticos em micropartículas sólido-lipídicas
- Obtenção e caracterização de extrato aquoso de resíduo de despolpamento da jabuticaba visando o preparo de um pigmento natural e funcional
- Microencapsulação de probióticos
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
