Distribuição da contaminação com aflatoxinas em Castanhas do Brasil (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: GLORIA, EDUARDO MICOTTI DA - ESALQ ; DOMINGUES, MARIA ANTONIA CALORI - ESALQ
- School: ESALQ
- Subjects: AFLATOXINAS; CASTANHA
- Language: Português
- Abstract: O objetivo deste trabalho foi trazer informações sobre a distribuição da contaminação com aflatoxinas entre amostras retiradas de diferentes pontos de um mesmo lote de castanha e entre diferentes tipos visuais de castanhas do Brasil. A presença das aflatoxinas foi checada através de uma metodologia de cromatografia em camada delgada (CCD) bidirecional, validada para análise de castanha do Brasil. Analisando os resultados, podemos observar que contaminações elevadas (B1= 923, 224, 96ng/g) em algumas amostras de amêndoas mofadas, provenientes de castanhas em casca com aspecto normal é preocupante para a comercialização, uma vez que, estas podem esconder amêndoas extremamente contaminadas com aflatoxinas. Castanhas mofadas, escurecidas e quebradas, quando presentes, não continham contaminação em níveis expressivos. A contaminação alta (42ng/g de B1+G1), detectada em amêndoas boas provenientes de uma das amostras, mostrou que mesmo as amêndoas com aspecto sadio podem conter níveis de contaminação preocupantes, um valor bem acima do limite máximo permitido na legislação brasileira (30 ng/g de B1+G1) ou da Comunidade Européia (4ng/g prduto direto ou 10ng/g produto a ser algum tratamento de triagem). Os resultados de contaminação estimados para as amostras retiradas de diferentes pontos do lote de castanha confirmam a alta variabilidade (B1= ND - 27ng/g) dos níveis de contaminação que podem ser encontrados em um mesmo lote
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Agropecuária; resumos
- Conference title: Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
HOKAMA, L. et al. Distribuição da contaminação com aflatoxinas em Castanhas do Brasil. 2003, Anais.. São Paulo: USP, 2003. . Acesso em: 05 jul. 2022. -
APA
Hokama, L., Glória, E. M. da, Calori-Domingues, M. A., Zambello, I. V., & Moraes Filho, B. M. (2003). Distribuição da contaminação com aflatoxinas em Castanhas do Brasil. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Hokama L, Glória EM da, Calori-Domingues MA, Zambello IV, Moraes Filho BM. Distribuição da contaminação com aflatoxinas em Castanhas do Brasil. Agropecuária; resumos. 2003 ;[citado 2022 jul. 05 ] -
Vancouver
Hokama L, Glória EM da, Calori-Domingues MA, Zambello IV, Moraes Filho BM. Distribuição da contaminação com aflatoxinas em Castanhas do Brasil. Agropecuária; resumos. 2003 ;[citado 2022 jul. 05 ] - Viabilidade da utilização do teste da luz ultravioleta sob uma fração especifica de amostras de milho, para triagem da contaminação com aflatoxinas
- Castanha do Brasil (Bertholletia execelsa Humb. & Bompl.): estudo da contaminação com aflatoxinas
- Efeito da subamostragem de amendoim em grãos na variabilidade dos resultados de contaminação por aflatoxinas
- Avaliação da contaminação por aflatoxinas em castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa Humb. & Bompl.) segregadas pela desnidade e por características visuais
- Ocorrência e distribuição da contaminação por micotoxinas em produtos comercializados em Piracicaba-SP
- Avaliação da distribuicao da contaminação por aflatoxinas em castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa Humb. & Bompl.)
- Avaliação da contaminação natural com aflatoxina entre genótipos de milho
- Ocorrência e distribuição da contaminação por micotoxinas em lotes de produtos comercializados em Piracicaba-SP
- Distribuição da contaminação com aflatoxinas em castanha do Brasil
- Distribuição da contaminação com aflatoxinas em castanha d9o Brasil (Bertholletia excelsa Humb. & Bompl.)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
