Análise das propriedades físico-químicas de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média (2003)
- Autores:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Assuntos: ANÁLISE DE ALIMENTOS; GORDURAS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Posters
- Nome do evento: Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras
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ABNT
CHIU, Ming Chih et al. Análise das propriedades físico-químicas de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. 2003, Anais.. Campinas: SBOG, 2003. . Acesso em: 03 ago. 2024. -
APA
Chiu, M. C., Batista, L. R., Gioielli, L. A., & Grimaldi, R. (2003). Análise das propriedades físico-químicas de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. In Posters. Campinas: SBOG. -
NLM
Chiu MC, Batista LR, Gioielli LA, Grimaldi R. Análise das propriedades físico-químicas de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. Posters. 2003 ;[citado 2024 ago. 03 ] -
Vancouver
Chiu MC, Batista LR, Gioielli LA, Grimaldi R. Análise das propriedades físico-químicas de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. Posters. 2003 ;[citado 2024 ago. 03 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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