Identification of meat isolated bacteriocin-producing lactic acid bacteria using biotyping and ribotyping (2002)
- Autor:
- Autor USP: MARTINIS, ELAINE CRISTINA PEREIRA DE - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- DOI: 10.1590/s0102-09352002000600018
- Assunto: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Abstract: Três cepas de bactérias láticas previamente isoladas a partir de produtos cárneos foram caracterizadas comparando-se resultados de testes bioquímicos e ribotipagem. Os resultados obtidos foram concordantes para Lactobacillus sake 1 e Lactobacillus curvatus 5. A cepa 16 foi identificada como Lactobacillus curvatus por testes bioquímicos e como Lactobacillus sake por ribotipagem, demonstrando a diferença entre as técnicas utilizadas. Recomenda-se, no momento, a técnica de ribotipagem para a identificação de bactérias láticas isoladas de carnes
- Imprenta:
- Publisher place: Belo Horizonte
- Date published: 2002
- Source:
- Título: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
- ISSN: 0102-0935
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 54, n. 6, p. 659-661, 2002
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
DE MARTINIS, Elaine Cristina Pereira. Identification of meat isolated bacteriocin-producing lactic acid bacteria using biotyping and ribotyping. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 54, n. 6, p. 659-661, 2002Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0102-09352002000600018. Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
De Martinis, E. C. P. (2002). Identification of meat isolated bacteriocin-producing lactic acid bacteria using biotyping and ribotyping. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 54( 6), 659-661. doi:10.1590/s0102-09352002000600018 -
NLM
De Martinis ECP. Identification of meat isolated bacteriocin-producing lactic acid bacteria using biotyping and ribotyping [Internet]. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. 2002 ; 54( 6): 659-661.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0102-09352002000600018 -
Vancouver
De Martinis ECP. Identification of meat isolated bacteriocin-producing lactic acid bacteria using biotyping and ribotyping [Internet]. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. 2002 ; 54( 6): 659-661.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0102-09352002000600018 - Avaliação da capacidade de formação de biofilme por Listeria monocytogenes em lâminas de aço inoxidável na presença de bacteriocina produzidas por Lactobacillus sakei 1
- Influence of peroxyacetic acid and nisin and coculture with Enterococcus faecium on Listeria monocytogenes biofilm formation
- Sobrevivência de Lactobacillus sakei 1 em condições que simulam o trato gastrointestinal de humanos e na presença de prebióticos
- Antilisterial activity of lactic acid bacteria isolated from vacuum-packaged brazilian meat and meat products
- Screening of lactic acid bacteria from Brazilian meats for bacteriocin formation
- Efeito da bacteriocina de Lactobacillus sakei 1 na multiplicação de Listeria monocytogenes 1/2a
- Antilisterial activity of a crude prepation of Lactobacillus sakei 1 bacteriocin and its lack of influence on Listeria monocytogenes haemolytic activity
- Antilisterial activity of lactic acid bacteria in cooked ham
- Evaluation of bacteriocin-producing lactobacillus sakei 1 against Listeria monocytogenes 1/2A growth and haemolytic activity
- Unraveling microbial biofilms of importance for food microbiology
Informações sobre o DOI: 10.1590/s0102-09352002000600018 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
