Identification of meat isolated bacteriocin-producing lactic acid bacteria using biotyping and ribotyping (2002)
- Autor:
- Autor USP: MARTINIS, ELAINE CRISTINA PEREIRA DE - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- DOI: 10.1590/s0102-09352002000600018
- Assunto: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Abstract: Três cepas de bactérias láticas previamente isoladas a partir de produtos cárneos foram caracterizadas comparando-se resultados de testes bioquímicos e ribotipagem. Os resultados obtidos foram concordantes para Lactobacillus sake 1 e Lactobacillus curvatus 5. A cepa 16 foi identificada como Lactobacillus curvatus por testes bioquímicos e como Lactobacillus sake por ribotipagem, demonstrando a diferença entre as técnicas utilizadas. Recomenda-se, no momento, a técnica de ribotipagem para a identificação de bactérias láticas isoladas de carnes
- Imprenta:
- Publisher place: Belo Horizonte
- Date published: 2002
- Source:
- Título do periódico: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
- ISSN: 0102-0935
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 54, n. 6, p. 659-661, 2002
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
DE MARTINIS, Elaine Cristina Pereira. Identification of meat isolated bacteriocin-producing lactic acid bacteria using biotyping and ribotyping. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 54, n. 6, p. 659-661, 2002Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0102-09352002000600018. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
De Martinis, E. C. P. (2002). Identification of meat isolated bacteriocin-producing lactic acid bacteria using biotyping and ribotyping. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 54( 6), 659-661. doi:10.1590/s0102-09352002000600018 -
NLM
De Martinis ECP. Identification of meat isolated bacteriocin-producing lactic acid bacteria using biotyping and ribotyping [Internet]. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. 2002 ; 54( 6): 659-661.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0102-09352002000600018 -
Vancouver
De Martinis ECP. Identification of meat isolated bacteriocin-producing lactic acid bacteria using biotyping and ribotyping [Internet]. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. 2002 ; 54( 6): 659-661.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0102-09352002000600018 - Influência dos níveis de glicose na produção de bacteriocinas por seis linhagens de bactérias láticas isoladas de carnes
- Atividade antilisterial da bacteriocina produzida por leuconostoc mesenteroides HL, isolado a partir de peito de frango
- Isolamento de uma cepa de Lactobacillus curvatus produtora de bacteriocina, a partir de salsicha
- Segurança microbiológica de alimentos: Listeria monocytogenes e bactérias láticas
- Efeito de Lactobacillus sake 1 produtor de bacteriocina e condimentos sobre a multiplicação de Listeria monocytogenes 4b e 1/2a
- Recuperação de Helicobacter pylori artificialmente inoculado em amostras de alface e cenoura
- Caracterização preliminar de bacteriocinas produzidas por seis cepas de bactérias láticas isoladas de produtos cárneos embalados a vácuo
- Hamless background flora and meat safety
- Real time PCR detection of 16S rRNA genes speeds Most-probable-number enumeration of foodborne listeria monocytogenes
- Real time PCR detection of 16S rRNA genes speeds MPN enumeration of foodborne listeria monocytogenes
Informações sobre o DOI: 10.1590/s0102-09352002000600018 (Fonte: oaDOI API)
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