Efeito da bacteriocina de Lactobacillus sakei 1 na multiplicação de Listeria monocytogenes 1/2a (2004)
- Authors:
- Autor USP: MARTINIS, ELAINE CRISTINA PEREIRA DE - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- Assunto: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2004
- Source:
- Título: Programa e Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Inocuidade de Alimentos
-
ABNT
MARTINEZ, Rafael Chacon Ruiz e DE MARTINIS, Elaine Cristina Pereira. Efeito da bacteriocina de Lactobacillus sakei 1 na multiplicação de Listeria monocytogenes 1/2a. 2004, Anais.. São Paulo: Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos, 2004. . Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Martinez, R. C. R., & De Martinis, E. C. P. (2004). Efeito da bacteriocina de Lactobacillus sakei 1 na multiplicação de Listeria monocytogenes 1/2a. In Programa e Resumos. São Paulo: Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos. -
NLM
Martinez RCR, De Martinis ECP. Efeito da bacteriocina de Lactobacillus sakei 1 na multiplicação de Listeria monocytogenes 1/2a. Programa e Resumos. 2004 ;[citado 2025 dez. 28 ] -
Vancouver
Martinez RCR, De Martinis ECP. Efeito da bacteriocina de Lactobacillus sakei 1 na multiplicação de Listeria monocytogenes 1/2a. Programa e Resumos. 2004 ;[citado 2025 dez. 28 ] - Influência dos níveis de glicose na produção de bacteriocinas por seis linhagens de bactérias láticas isoladas de carnes
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