Screening of lactic acid bacteria from Brazilian meats for bacteriocin formation (2003)
- Authors:
- Autor USP: MARTINIS, ELAINE CRISTINA PEREIRA DE - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- DOI: 10.1016/s0956-7135(02)00092-0
- Assunto: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Control
- ISSN: 0956-7135
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 14, n. 3, p. 197-200, 2003
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
DE MARTINIS, Elaine Cristina Pereira e FREITAS, F. Z. Screening of lactic acid bacteria from Brazilian meats for bacteriocin formation. Food Control, v. 14, n. 3, p. 197-200, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0956-7135(02)00092-0. Acesso em: 24 set. 2024. -
APA
De Martinis, E. C. P., & Freitas, F. Z. (2003). Screening of lactic acid bacteria from Brazilian meats for bacteriocin formation. Food Control, 14( 3), 197-200. doi:10.1016/s0956-7135(02)00092-0 -
NLM
De Martinis ECP, Freitas FZ. Screening of lactic acid bacteria from Brazilian meats for bacteriocin formation [Internet]. Food Control. 2003 ; 14( 3): 197-200.[citado 2024 set. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0956-7135(02)00092-0 -
Vancouver
De Martinis ECP, Freitas FZ. Screening of lactic acid bacteria from Brazilian meats for bacteriocin formation [Internet]. Food Control. 2003 ; 14( 3): 197-200.[citado 2024 set. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0956-7135(02)00092-0 - Influência dos níveis de glicose na produção de bacteriocinas por seis linhagens de bactérias láticas isoladas de carnes
- Atividade antilisterial da bacteriocina produzida por leuconostoc mesenteroides HL, isolado a partir de peito de frango
- Isolamento de uma cepa de Lactobacillus curvatus produtora de bacteriocina, a partir de salsicha
- Segurança microbiológica de alimentos: Listeria monocytogenes e bactérias láticas
- Efeito de Lactobacillus sake 1 produtor de bacteriocina e condimentos sobre a multiplicação de Listeria monocytogenes 4b e 1/2a
- Recuperação de Helicobacter pylori artificialmente inoculado em amostras de alface e cenoura
- Caracterização preliminar de bacteriocinas produzidas por seis cepas de bactérias láticas isoladas de produtos cárneos embalados a vácuo
- Hamless background flora and meat safety
- Real time PCR detection of 16S rRNA genes speeds Most-probable-number enumeration of foodborne listeria monocytogenes
- Real time PCR detection of 16S rRNA genes speeds MPN enumeration of foodborne listeria monocytogenes
Informações sobre o DOI: 10.1016/s0956-7135(02)00092-0 (Fonte: oaDOI API)
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