Avaliação reológica de chocolate de cupuaçu (2002)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: REOLOGIA (AVALIAÇÃO); CHOCOLATE; CUPUAÇU; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Universidade de São Paulo
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2002
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
AMARAL, Renata Lira e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Avaliação reológica de chocolate de cupuaçu. 2002, Anais.. São Paulo: Universidade de São Paulo, 2002. . Acesso em: 03 nov. 2024. -
APA
Amaral, R. L., & Lannes, S. C. da S. (2002). Avaliação reológica de chocolate de cupuaçu. In Resumos. São Paulo: Universidade de São Paulo. -
NLM
Amaral RL, Lannes SC da S. Avaliação reológica de chocolate de cupuaçu. Resumos. 2002 ;[citado 2024 nov. 03 ] -
Vancouver
Amaral RL, Lannes SC da S. Avaliação reológica de chocolate de cupuaçu. Resumos. 2002 ;[citado 2024 nov. 03 ] - Evaluation of collagen quality from chicken feet using spectroscopy techniques
- Attributes of chocolate produced with cocoa bulk aiming the comparison with chocolates produced with cocoa from different provenances
- Formulation and rheology of cupuassu "chocolate"
- Análise de textura de "chocolates" de cupuaçu formulados
- Avaliação química e nutricional de "chocolates" de cupuaçu
- Achocolatados: análise química
- Avaliação de textura de maionese do mercado brasileiro
- Uma vitória na Amazônia
- Efeitos na cor de pães para hambúrguer com a utilização de substitutos de açúcar e gordura
- Avaliação química de achocolatos do mercado brasileiro
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
