Obtenção e caracterização de lipídeos estruturados obtidos por interesterificação química e enzimática a partir de misturas de óleo de peixe e gordura de palmiste (2002)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LIPÍDEOS; ÓLEOS E GORDURAS ANIMAIS COMESTÍVEIS; ÁCIDOS GRAXOS; BIOTECNOLOGIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2002
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 38, supl. 1 , p. 76 res. ALN71, 2002
- Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
GAMBOA, Oscar Diaz e GIOIELLI, Luiz Antonio. Obtenção e caracterização de lipídeos estruturados obtidos por interesterificação química e enzimática a partir de misturas de óleo de peixe e gordura de palmiste. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. . Acesso em: 10 nov. 2024. , 2002 -
APA
Gamboa, O. D., & Gioielli, L. A. (2002). Obtenção e caracterização de lipídeos estruturados obtidos por interesterificação química e enzimática a partir de misturas de óleo de peixe e gordura de palmiste. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. -
NLM
Gamboa OD, Gioielli LA. Obtenção e caracterização de lipídeos estruturados obtidos por interesterificação química e enzimática a partir de misturas de óleo de peixe e gordura de palmiste. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2002 ; 38 76 res. ALN71.[citado 2024 nov. 10 ] -
Vancouver
Gamboa OD, Gioielli LA. Obtenção e caracterização de lipídeos estruturados obtidos por interesterificação química e enzimática a partir de misturas de óleo de peixe e gordura de palmiste. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2002 ; 38 76 res. ALN71.[citado 2024 nov. 10 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
- Fracionamento e intersterificação de gordura de babacu e azeite de dendê
- Analise do perfil de textura de chocolates comerciais tipo cobertura
- Composicao em triacilglicerois da manteiga de cacau e de seus sucedaneos comerciais
- Misturas de oleos e gorduras na formulacao de produtos gordurosos
- Análise do conteúdo de gordura sólida de misturas binárias e ternárias de gorduras de palma, palmiste e triacilgliceróis de cadeia média, após a reação de interesterificação
- Fracionamento da gordura abdominal de frango e mistura com gordura de toucinho
- Interações em misturas de gorduras
- Lipídeos estruturados obtidos por interesterificação a partir de gordura do leite e óleo de milho
- Structured lipids from binary and ternary blends of palm oil, palm kernel oil, and medium chain triacylglycerols
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
